How To Spend It

A febbraio 2016 in edicola con Il Sole 24 Ore.

È tempo di sharing economy? How To Spend It di febbraio rilancia con la sharing gastronomy. Ferran Adrià, il cuoco più rivoluzionario degli ultimi trent'anni, racconta, in un'intervista esclusiva, il nuovo centro di ricerca sulla fisiologia del gusto, ideato con l'aiuto del Mit, di Harvard e del più famoso fra gli chef de cave, Richard Geoffroy. Tutti i risultati delle ricerche di un'èquipe di filosofi, chef, storici, architetti e designer sul talento gastronomico, saranno condivisi on line e a disposizione dei cuochi di tutto il mondo. Dall'avventura culinaria a quella sportiva, How to Spend it vola in Argentina per seguire le più spettacolari partite di polo e poi a Parigi per incontrare l'élite del jumping mondiale al Saut Hermès. E a proposito di viaggi, il meglio di Hong Kong (un carnet di indirizzi unici per mangiare, dormire, visitare) e le scoperte più nuove: l'Amazzonia "blue water" (meglio delle Maldive!) e il Giappone degli onsen privati.